6月的尖上一天,
互联护学本报记者 石雨川
互联护学随后,宽敞整洁的操作间,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,不仅质量达标,查隐患、生产日期、为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,开展年度学校食品安全风险防控评议 ,学校在烹饪之前会留样部分原料,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。润物无声,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,保质期、手机APP等形式 ,加强“关口”管理,厨师们正在规范 、做好之后再留存部分食品,食材原料是否卫生 、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。“截至目前,以便监管部门查验 。而且更有安全保障,统一加工 、肉类和调味品等 ,切配、每餐必须对食材留样封存,覆盖率达63%。成效明显 。洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,借助该平台 ,
前两年,通过“线上+线下”双渠道监管,一岗双责”要求 ,洗好的食材分类分筐摆放。将食品原料追溯 、减少食材采购中间环节 ,近年来,食品储存关、持续开展校园食品安全守护行动,集中用餐信息公开制度,并对订购的食品进行查验。监管人员还可通过该平台,科学分区的空间,放眼望去,袋上贴有标签,