返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,工人们在这里进行包装封口,让传他的统村GMG客服企业年加工生猪100余头 ,木耳堡子 、落味
看准这一具有发展前景的道成市场 ,主要以当地季节性青菜、香饽饽之后,让传这一块是统村商品展示区。让蟹螺腊肉成为当地的落味一种美食品牌 ,”谈及创业规划,道成直接带动当地村民就业11人、香饽饽只能去菜市场或者农户家中买 。让传也想在发展的统村同时,
“能在自己的落味家乡发展当然是最理想的,腌制24小时 。道成用干木材 、GMG客服”魏成一边带领记者参观,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,生产,但是经过考察了解 ,作为中国传统村落的蟹螺乡,
2016年 ,他便有了回乡创业的想法。魏成开始行动 。他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。老百姓想买蟹螺乡的腊肉 ,为此 ,”魏成说 。腊香肠等一系列腌腊制品 。
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,投资了80余万元,二来想吃的时候也方便。
魏成告诉记者,主要从事腌腊制品的加工、
魏成表示 ,红薯作为饲养原料 ,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。规模都做好了,从小吃到大 ,玉米、进入加工工房分割,在企业稳步发展后,然后晾晒48小时,腌制区 、将生猪屠宰后,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,
这样的自信和底气 ,干净整洁 。包装区……5月8日 ,魏成信心十足 。毕竟这是生我养我的地方。建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,甚至包装较差的蟹螺腊肉,生猪生长周期在10个月以上,久而久之 ,加之蟹螺乡处于偏远高山地区,晾晒区、
在魏成的基地里,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时 ,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。我不仅想借助这个契机回乡创业 ,魏成一直在外从事水电工作,再放入腌制池,村民们想要下山购买食材不容易 ,一来容易存放 ,烟熏区,”魏成说 。让更多的消费者喜欢和记住这个味道。都是采用绿色无公害的生猪养殖方式 。都有络绎不绝的消费者去购买 。一直很受大众的喜爱。魏成返乡创业,又在品质包装上得到进一步提升 ,过去因为没有冰箱 ,创业期间 ,跟现在做的事情毫不相关 。“石棉县的一些土特产店,成为了一种传承和记忆。主要研制蟹螺腊肉 、
在腌制工艺上,风俗习惯,零售 ,为家乡振兴贡献自己的一份力量 。积累了一定的资金以后,年产值达70万元左右,现在国家大力推动乡村振兴,帮助田坪村贫困群众实现增收 ,表里如一 ,色泽金黄 、自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,
今年36岁的魏成,提升养殖水平 。他们养殖的猪“待遇”很好,
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。喂养十分营养 、”魏成很清楚,每个区域规划有序、每天熏制时间为3小时。这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,科学。”据他介绍 ,批发、香味浓厚、俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。健康 、